１日寝かせたチヌとボラで刺身を作ってみました!

いままでチヌの刺身はあまりおいしいと感じたことは無かったのだけれど、１日寝かせると甘い！
旨いんですなぁ～
コレにはビックリでした

ぼらの刺身は菅氏が蒲江のボラは臭くないから持って帰ってみろというので持って帰ったんですが・・・・
たしかに臭くない!
しかし甘みが無いというかうまみが無いというか・・・
多分１日寝かせたらおいしいだろうなぁ～
といった感じ

何かチヌとボラに対して意識が変わった、そんな刺身でした

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